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大舅子的菜園

夜半回家

丈人家鄰居為農村外流人口，幾年下來連老厝都傾倒得只剩泥土地，以及荒煙蔓草。大舅子閒來無事，稍加整地，灑下些種子，偶而澆澆水，就成了取用不絕的菜園了。

之前只聽老婆說叫肉豆，老婆最擅長的是煮成肉豆飯，簡單好吃。認真作了點功課：Lablab purpureus 紫花鵲豆 (鵲豆、肉豆、紫花扁豆)，是今天找到的學名。聽說市場上很少人賣，是難種嗎？應該不會，看我們這株，就這麼瘋長在屋頂上，還隨著季節時而茂盛、時而枯萎，已經好幾年了。或許賣不了好價錢才是主因吧？

這回可能是季節過了，花雖仍盛開，豆莢卻呈這般枯竭狀，所以今天是沒得摘了。

知道這是什麼菜嗎？豬菜啦！換個好名字吧，叫它番薯菜、或是地瓜葉，身價馬上上漲。或許你會質疑它不是綠色的嗎？不同品種啦。單大舅子這小小一片，就有三、四種呢。會不會長地瓜？當然會啊，只是大小的差別吧。

A菜

A了好幾十年了，今天總算藉著古歌大神查清楚他的學名：Lactuca indica，別名：鵝仔草、英仔草、馬尾絲或鵝仔草、苦菜、鵝菜、山萵苣。

或許是「萵」字太難用口語描述怎麼寫吧，兼以國民教育普及，雖然英文26個字母認不完全的大有人在，但第一個A總該認得吧？就成了小吃店菜單上的正式菜名了。

另在查找中還發現了個有趣的俗名菜：大陸妹，原來是叫嫩葉萵苣。

另個叫不出學名的菜：      Gynura bicolor，別名：紅菜、紅鳳菜（臺灣），以及……………(族繁不及備載，自己看去！)，科名：菊科(Compositae)三七草屬(Gynura)，所以在其他地區也有叫三七的。

認得出是什麼菜嗎？非常好吃、冬天的名菜，常導致夫妻吵架的菜，貴鬆鬆卻仍忍不住給它開落起………。提示這麼多，猜出來了沒？

這下認得了吧？茼蒿，怕某菜。我見識過的菜園花中，最漂亮的花，曾為它貼了好幾篇文章呢。

蔥花，通常長成這樣，不是為了取種，就是菜賤傷農，採摘已不符合成本了。

形容人不識菜名的，在北方有麥黍不分的說法，蔥蒜不分也是。對從不上菜市場、或從不下廚的人來說，這可是蠻難的呢，我也是前幾年才搞懂。說來簡單，後方呈管狀的是蔥，前方這呈扁條狀的是蒜啦。

不過這分不清蔥蒜還不算什麼，聽過最扯的是家鄉的名產：三星蔥。有人到了三星，竟指著綠油油的稻田說這都是三星蔥啊？

不請自來的菜：龍葵，俗稱黑點鬼、黑甜菜，如今已成了專賣野菜店的名菜了。

不請自來的野菜還有這白白小花，叫大花咸豐草，是最瘋長的外來物種。不過聽說口感帶苦，雖然到處都是，但還是上不了野菜店的菜單。

另類的不請自來，來不及採摘的小蕃茄被不明動物給啃了。是誰？小鳥、老鼠，還是什麼蟲蟲？得裝個監控系統才抓得到賊。真要這麼做嗎？瘋了！

另個會被不請自來的給搬光的，番麥，國語叫玉米。小時候家中花園自己冒出一株，也長出兩三根玉蜀黍，正想快可採摘了說，誰知轉眼就給螞蟻大軍搬光光了，太甜了。

也是不請自來的，油麻菜？錯！它叫田菁。作用倒是和油麻菜一樣，都是綠肥，每到冬季休耕時，有些人是種油麻菜，有些則是種田菁。

這兩種怎麼區分？說來也簡單，看花！油麻菜全株的花長得比較密集，所以整片油麻菜園看起來就是黃澄澄的一片。田菁的花則是長得比較稀疏，因此整片看起來就沒那麼的黃了。

參考網站：

A菜：http://blog.xuite.net/areclin1970/ver/49414780-A%E8%8F%9C

https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%9C%AC%E5%B3%B6%E8%90%B5%E8%8B%A3

紅菜：http://kplant.biodiv.tw/%E7%B4%85%E9%B3%B3%E8%8F%9C/%E7%B4%85%E9%B3%B3%E8%8F%9C.htm

延伸閱讀：

曾經的部落格文章：http://xuite.net/ericlth5

拍照時間地點：

2016年4月7日，台灣雲林縣莿桐鄉甘厝